Doğanın Şekerli Lezzeti: Glutensiz ve Vegan Türk Baklavası
Tarife Giriş
Glutensiz, şekersiz ve vegan bir baklava yapmak için önce hamuru hazırlıyoruz. Glutensiz un karışımını su ve doğal tatlandırıcılar ile yoğurarak ince açıyoruz. İç harcı için ceviz ve badem karışımını kullanıyoruz. Kat kat hamuru ve iç malzemeyi bir araya getirerek fırında pişiriyoruz. Son aşamada, şerbet yerine doğal bir sos ile tatlandırarak sağlıklı bir alternatif oluşturuyoruz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 200 gram glutensiz un
- 100 ml su
- 50 gram hindistan cevizi yağı
- 3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 150 gram ceviz içi
- 100 gram badem içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çimdik tuz
Yapılışı
- Glutensiz unu bir kaba alın.
- Üzerine su, hindistan cevizi yağı, akçaağaç şurubunu ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru ince açarak baklava tepsisine serin.
- Ayrı bir kapta kıyılmış ceviz, badem ve tarçını karıştırın.
- Açtığınız hamurun üzerine iç harcını serpiştirip kat kat yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyin.
Püf Noktaları
Hamuru açarken dikkatli olun, mümkün olduğunca ince açmaya çalışın. Kullanılan yağın hindistan cevizi olması baklavanın lezzetini artırır. Dolguyu hazırlarken kuruyemişleri iyi kıymanız, baklavanın her katmanında eşit bir dağılım sağlar. Şerbet yerine akçaağaç şurubu kullanmak sağlıklı bir alternatif oluşturur, böylece tatlınız fazla şekerli olmaz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, kahve ya da doğal yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca taze meyve dilimleri ile harmanlayarak sunum sağlayabilirsiniz.