Bitkisel Trakya Usulü Patates Böreği
Tarife Giriş
Vegan Patates Böreği, ince yufka arasına yerleştirilen baharatlı patates harcı ile hazırlanan leziz bir hamur işidir. Sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu börek, özellikle çay saatlerinde mükemmel bir tercihtir. Hazırlık ve pişirme süresi oldukça kısa olan bu tarif, vegan dostu malzemeleriyle sağlıklı beslenmek isteyenlere hitap ediyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 500 gram patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Su (yufkaları ıslatmak için)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Püre haline getirilmiş patatesi ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara alın.
- Yufkalardan birini açın ve üzerine biraz su sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun.
- Orta kısma hazırlanmış patates harcını yerleştirin ve yufkaları rulo halinde sarın.
- Böreklerin uçlarını kapatın ve dilimleyin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Vegan Patates Böreği yaparken patateslerin iyice ezildiğinden emin olun, böylece harç daha homojen olacak ve yufkanın içinde daha iyi dağılacaktır. Yufkaları su ile ıslatmak, böreğin kıvamını artıracak, çıtır çıtır bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayıp, farklı lezzetler denemekten çekinmeyin. Ayrıca, sıcak servis yapıldığında en iyi lezzeti verecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vegan Patates Böreği, yanında yoğurtlu veya tahinli soslar ve hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.