Bitkisel Mantı: Vegan Alternatifle Lezzet Dolu Bir Deneyim

Tarife Giriş

Vegan Mantı, geleneksel Türk mantısının bitkisel bir yorumudur. Hamur, un ve su ile hazırlanır, içi ise soğan, patates ve baharatlar ile doldurulur. Pişirme işlemi buharda veya kaynar su içinde yapılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve soslar eklenerek servis edilir. Kolay ve lezzetli bir tarif olan bu mantı, vegan beslenmeyi üst düzeye taşımak için harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı su
• 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 2 adet patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sarımsaklı vegan yoğurt (servis için)
• İsteğe bağlı soslar (sos biber, soya sosu vb.)

Yapılışı

• Un ve suyu karıştırarak sert bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
• Ayrı bir kapta doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Patatesi ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru açın ve kareler kesin. Ortasına hazırlanan iç harcından koyup üçgen şeklinde kapatın.
• Buharda veya kaynar suda mantıları pişirin. Piştikten sonra üzerine sarımsaklı vegan yoğurt ekleyin ve soslarla süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Hamurun kıvamı çok önemli; ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Hamuru açarken un kullanarak yapışmasını engelleyebilirsiniz. İç harçta farklı sebzeler ekleyerek değişik tatlar yaratabilirsiniz. Pişirme sürelerine dikkat edin, mantılar fazla pişerse dağılabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sarımsaklı vegan yoğurt, sos biber, zeytinyağlı yeşil salata, nar ekşisi.