Bitkisel Kavurma: Anadolu'nun Vegan Lezzeti

Tarife Giriş

Vegan Kavurma, sebzelerin ve bitkisel proteinlerin birleşimi ile hazırlanan, zengin bir lezzet deneyimi sunan bir yemektir. Biber, soğan, mantar ve baharatların uyumuyla elde edilen bu yemek, klasik kavurmaların tadını alırken bitkisel beslenmeyi de deneyimlemenizi sağlar. Pratikliği ve zengin besin içeriği ile sağlıklı bir öğün olarak öne çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet büyük soğan
• 200 gram mantar
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı su

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Kırmızı biberleri ve mantarları da doğrayarak hazırlayın.
• Bir tavada zeytinyağını kızdırın, soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Daha sonra biberleri ve mantarları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Baharatları ve suyu ekleyin, karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
• Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Vegan Kavurma yaparken sebzelerin tazeliği çok önemlidir. Mümkünse mevsiminde olan yerel sebzeleri tercih edin. Ayrıca, baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha fazla lezzet için yemeğin üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz. Bu yemek, pilav veya kinoa ile mükemmel bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pilav, bulgur, kinoa, yoğurt veya baharatlı salata ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.