Biberiyeli Sarımsaklı Vegan Baklagil Çorbası
Tarife Giriş
Sarımsaklı ve biberiyeli baklagil çorbası, zengin içerikli malzemeleri ile kolayca hazırlayabileceğiniz, vejetaryenlerin de tercih edebileceği bir tariftir. Nohut ve mercimek gibi sağlıklı baklagillerle yapılan bu çorba, biberiye ve sarımsak ile tatlandırılır. İlk olarak soğan ve sarımsağı soteliyoruz, ardından baklagilleri ekleyip suyla kaynatıyoruz. Lezzetini artırmak için biberiye ekliyoruz ve birkaç dakika kaynatarak çorbanın eşsiz aromasını ortaya çıkarıyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohut ve mercimeği ekleyin, karıştırın.
- Üzerine sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca biberiye ve tuzu ekleyin, karıştırın. 10-15 dakika kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyin ve çorbayı ocaktan alın.
- Servis etmeden önce dilerseniz bir miktar biberiye ile süsleyin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha kremsi olması için pişirme sırasında bir kısmını blenderdan geçirebilirsiniz. Ayrıca biberiye yerine taze otlar kullanarak tarifi zenginleştirebilirsiniz. Yemeğin lezzetini artırmak için çorbanızı limon suyu ile tatlandırabilirsiniz. Sıcak servis yapılması önerilir, böylece aromaları daha belirgin olur ve besin değerlerini korur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, yanında taze ekmek veya avokado dilimleri ile harika gidebilir. Ayrıca, bir salata ile kombinleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.