Biberiyeli Sarımsaklı Kabak Çiçeği Dolması: Doğanın Lezzeti
Tarife Giriş
Biberiyeli ve sarımsaklı kabak çiçeği dolmaları, taze kabak çiçeklerinin içini özenle doldurarak hazırlanan, hafif ve besleyici bir atıştırmalıktır. Biberiye ve sarımsak, kabak çiçeklerine muhteşem bir aroma katarken, kullanılan zeytinyağı ile de sağlık dolu bir lezzet sunar. Bu tarifin yanında yoğurt veya sos ile servis edebilirsiniz. Hem göz alıcı hem de damak çatlatan bu dolmalar, yaz sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 çay kaşığı biberiye, taze veya kuru
- 1 çay kaşığı tuz
- Çiğ köftelik bulgur (yarım su bardağı)
- 1 çay bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı yoğurt (servis için)
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini nazikçe açın ve içini temizleyin.
- Bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsakları ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
- Şişen bulguru tavaya ekleyin, biberiye ve tuzu ilave edin, birkaç dakika pişirin.
- Hazırladığınız karışımı kabak çiçeklerinin içine doldurun.
- Dolmaları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra yoğurt ile servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolmalarını hazırlarken, kabak çiçeklerini alırken taze ve solmamış olanları tercih edin. Dolmalarınızı pişirirken üzerini bir yağlı kağıtla kaplayarak daha yumuşak olmalarını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, dolmaların iç harcına baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilir, damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Yoğurtla servis etmek, yemeğin lezzetini arttırmaya yardımcı olur ve hafif bir tat dengesi sağlar. Yaz aylarında bu tarif özellikle tercih edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Biberiyeli ve sarımsaklı kabak çiçeği dolmaları, yanında yoğurt, limonlu tabbule, zeytinyağlı enginar veya hafif bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.