Besleyici Nohutlu Yaprak Sarma
Tarife Giriş
Bu besleyici nohuttan yapılan yaprak sarma tarifi, hem vegan hem de sağlıklı bir alternatiftir. Asma yapraklarının içerisine nohutta zenginleştirilmiş bir iç harcı sararak hazırlayacağınız bu lezzetli yemek, protein kaynağı olmasıyla öne çıkar. Hazırlanışı oldukça basit ve keyiflidir, her lokmada doğanın lezzetini hissedeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram asma yaprağı
- 200 gram nohut (haşlanmış)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1.5 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle, asma yapraklarını sıcak suda birkaç dakika bekletin, sonra süzün.
- Ayrı bir tava içinde zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak, haşlanmış nohut ve pirinci ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Daha sonra tuz, karabiber ve pul biberi ilave edere. Karışımı bir kenarda soğumaya bırakın.
- Yaprağın üzerine iç harçtan bir tatlı kaşığı koyun, yaprağı kenarlardan kapatıp sıkıca sarın.
- Tüm yaprakları hazırladıktan sonra, tencereye yerleştirin ve üzerine limon suyu ve sıcak suyu ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis etmeye hazır, afiyet olsun!
Püf Noktaları
Yarpağın daha yumuşak olması için haşlama işlemini iyi yapmak önemlidir. Ayrıca, iç harcınızı damak tadınıza göre baharatlandırabilirsiniz. Nohutun iyice ezilmiş olması, sarma içinin daha lezzetli olmasını sağlıyor. Sarma işlemi sırasında yaprakları sıkıca sarmaya özen gösterin, böylelikle iç harç pişerken dağılmayacaktır. Ayrıca, pişirme süresini kendi ocak ayarınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu leziz nohutlu yaprak sarmanın yanında yoğurt veya vegan soslar harika eşlik edebilir. Ayrıca, hafif bir salata ile taze bir yan yemek olarak servis edebilirsiniz.