Baharatlı Vegan Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Vegan Körili Mercimek Çorbası, zengin baharatlarla tatlandırılmış mercimekler ile hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Mercimekler öncelikle haşlanır, ardından soğan, sarımsak, havuç ve patates gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Baharatlar eklenip, tüm malzemeler bir arada kaynatıldıktan sonra, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blendardan geçirilir. Servis etmeden önce taze kişnişle süsleyebilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de kolay bir şekilde yapılabileceği için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Mercimekleri bol su ile yıkayıp süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine 4 su bardağı sebze suyunu ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Bu sırada, ayrı bir tavada zeytinyağında doğradığınız soğan ve sarımsakları kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp, tavanın içine ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Köri tozu ve kimyonu ekleyip, 1-2 dakika daha soteleyin.
- Pişen mercimekleri ve sebzeleri bir araya getirip, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak olarak servis edin.
- Servis yaparken üzerine taze kişniş serpiştirin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirirken dikkatli olun. İsteğe bağlı olarak çorbanızın içerisine başka sebzeler de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edilebilir. Mercimeklerin iyice pişmesi, çorbanızın lezzetini artırır. Çorbayı daha kremamsı hale getirmek isterseniz, pişirme sırasında bir miktar hindistancevizi sütü ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vegan körili mercimek çorbası yanında, dilimli limon, taze ekmek veya croutons ile servis edilebilir. Ayrıca, bir yeşil salata ile birlikte sunarak besin değerini artırabilirsiniz.