Baharatlı Domates Soslu Vegan Mantı
Tarife Giriş
Baharatlı Domates Soslu Vegan Mantı, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir Türk tarifi. Un, su ve sebzelerle hazırlanan bir hamur işinin içi nefis bir vegan harçla dolduruluyor. Kaynatıldıktan sonra üzeri baharatlarla zenginleştirilmiş domates sosuyla servis ediliyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 su bardağı mantar (doğranmış)
- 1 su bardağı ıspanak (doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı domates (kabuklu ve doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Hamur için un, su ve tuzu karıştırarak yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı için tavanızda zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Mantar ve ıspanağı ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. Karışımı soğumaya bırakın.
- Hamuru ince açıp, küçük parçalar kesin. Her parçanın ortasına iç harçtan koyun ve iki kenarını kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, mantıları ekleyin ve 10 dakika kadar haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile sarımsakları soteleyin, ardından domates, domates salçası ve şekeri ekleyin. Sos 10-15 dakika pişirin.
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alın, üzerine domates sosunu dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurun iyi kıvamda olması için, suyu azar azar ekleyin. Mantıları kapatırken, kenarların hava almadığından emin olun ki haşlandıklarında açılmasınlar. Sosun lezzetini arttırmak için, farklı baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Domates sosunu pişirirken, koyu kıvamlı olmasına dikkat edin. Servis öncesi taze otlarla süslemek güzel bir dokunuş sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata, sarımsaklı yoğurt veya nar ekşisiyle tatlandırılmış bir sos ile servis edebilirsiniz.