Aromalı Vegan Şehriyeli Pirinç Pilavı
Tarife Giriş
Bu şehriyeli pirinç pilavı tarifi, zeytinyağı ile yapılan, tereyağı içermeyen ve tamamen bitkisel malzemelerle hazırlanan bir lezzet sunuyor. Pirinçler önceden ıslak duruma getirildikten sonra kavrulmuş şehriye ile bir araya getiriliyor. Zeytinyağı ve sebze suyu ile pişirilen bu pilav, aromalı baharatlar ile tatlandırılarak sunuma hazır hale geliyor. Vegan dostu bu pilav, harika bir yan yemek veya ana yemek olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200
- Kalori: 150
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı şehriye
- 2 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pirinçleri bir süzgece alıp, suyla yıkayın ve 20 dakika kadar ıslatın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve şehriyeleri ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Sebze suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Pilavı ocaktan alıp, 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hafifçe karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Pilavın daha lezzetli olması için pirinçleri ıslatırken bir kaç damla limon suyu eklemek faydalı olacaktır. Ayrıca sebze suyunun kalitesi de pilavın lezzetini etkiler. İsteğe bağlı olarak pilavınızın içine birkaç dal taze ot ekleyebilirsiniz. Dinlendirme süresi, pilavın buğusunu almasını sağlayarak tane tane olmasına yardımcı olur. Aşırı su eklememeye dikkat edin; eğer fazla su olursa pilavınız dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilav, zeytinyağlı sebze yemekleri, vegan köfteler veya mevsim salataları ile harika bir uyum sağlar.