Zengin ve Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sadece 30 dakikada hazır olan, kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatların harmanlandığı mükemmel bir lezzet. Öncelikle mercimekler pişirilir, ardından soğan, havuç ve patates ile birlikte kavrulur. Baharatlarla zenginleştirilen çorba, blenderdan geçirilerek krema kıvamına getirilir. Sıcak servis edildiğinde yanında limon dilimleri ile sunulursa tadı daha da güzelleşir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- İsteğe bağlı limon dilimleri
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- 6 su bardağı su ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra bir blender yardımıyla çorbayı püre haline getirin.
- Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha kremamsı bir kıvamda olması için, pişirme süresinin sonunda çorbayı bir süre dinlendirip tekrar karıştırabilirsiniz. Ayrıca çorbanın içine biraz yoğurt eklemek, lezzetini daha da artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek istiyorsanız, içine doğranmış yeşil yapraklı sebzeler eklemeyi deneyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya yağlı beyaz peynir ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında hazırlayabileceğiniz bir yeşil salata ile öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.