Zengin Besin Değeri ile Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir başlangıçtır. Mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile yapılan bu çorba, özel günlerde olduğu kadar günlük yemeklerinizde de tüketilebilecek harika bir seçenektir. Hazırlanması son derece kolay olan çorba, tüm malzemelerin bir araya gelmesi ile birlikte hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Çorbanızı dilerseniz yanında ekmekle veya limonla tatlandırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım limon
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küp küp doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
- Mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Çorbanızı istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın.
- Limon suyu ile tatlandırarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimekleri önceden ıslatmak isterseniz, bu pişme süresini kısaltabilir. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze nane ya da maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. İsterseniz içine bir çimdik kimyon ekleyerek farklı bir aroma yaratabilirsiniz. Sunum esnasında limon dilimi ile servis ederek, lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yoğurt, taze ekmek veya pita ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir salata veya turşu ile zenginleştirilmiş bir sofrada sunulması çok lezzetli olacaktır.