Yağsız Kuzu Haşlama: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif
Tarife Giriş
Yağsız kuzu haşlama, kuzu etinin sebzelerle birlikte uzun süre pişirilerek hazırlanmasıyla oluşturulur. Bu tarif, kuzu etinin tüm lezzetini ve besin değerlerini korurken, az yağ içermesi sayesinde daha hafif bir alternatif sunar. Patates, havuç ve soğan gibi sebzelerle zenginleştirilen yemek, lezzet bombası olmasının yanı sıra sağlıklı bir akşam yemeği seçeneği olarak da öne çıkar. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, ailenizin favorisi olacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram yağsız kuzu eti
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 dal taze biberiye (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuzu etini küçük parçalara kesin ve zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Patates ve havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Tüm malzemeleri düdüklü tencereye alın.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
- Kapağını kapatın ve yüksek ateşte ilk kıvılcım çıkana kadar pişirin, ardından kısık ateşte 40 dakika daha pişirin.
- Piştikten sonra tencerenin içini kontrol edin ve servis edin.
Püf Noktaları
Kuzu haşlamanın en önemli püf noktası etin iyi pişmesini sağlamaktır. Dikkat etmeniz gereken nokta, etin yağsız olmasıdır; bu nedenle iyi bir parça seçmelisiniz. Pişirme süresi boyunca suyunuzu kontrol edin, eğer gerekirse su ekleyerek etin kurumasını önleyin. Ayrıca, sebzelerin cinsine göre pişirme süresini ayarlamakta da fayda var. Taze baharatlar kullanarak yemeğin lezzetini artırmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif ile birlikte taze bir salata ya da yoğurtlu meze mükemmel uyum sağlar. Ayrıca bulgur pilavı veya esmer pirinç ile servis edilebilir.