Sebzeli Kuskus: Lezzet Dolu Bir Alternatif
Tarife Giriş
Sebzeli kuskus tarifi, taze sebzelerin kuskus ile buluştuğu sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Kısık ateşte pişirilecek sebzeler, kuskus ile bir araya gelerek zengin bir tat ve dokuyu ortaya çıkarır. Hazırlama süresi oldukça kısadır ve 30 dakikada nefis bir öğün elde edebilirsiniz. Yorucu bir gün sonrasında hızlıca hazırlayabileceğiniz sebzeli kuskus, hem hafif hem doyurucu bir tercih olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuskus
- 1 adet balkabağı, küçük küpler halinde doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet kabak, küçük küpler halinde doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 su bardağı sebze suyu veya su
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Balkabağı, havuç ve kabakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin, karıştırın.
- Sebze suyu veya suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya kuskusu ilave edin ve karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Ocağı kapatıp, tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika daha demlenmeye bırakın.
- Spatula ile karıştırarak sebzeli kuskusu servis tabağına alın. Sıcak olarak ikram edin.
Püf Noktaları
Sebzeli kuskus yaparken, farklı sebzeler kullanarak yemeği zenginleştirebilirsiniz. Renklilik ve faydalı besin değerleri için yeşil biber, domates veya bezelye eklemeyi düşünebilirsiniz. Kuskusu pişirirken su miktarını doğru ayarlamak önemlidir, böylece kuskusun kıvamı ideal olur. Daha yoğun bir tat için taze otlar ekleyebilir veya limon suyu ile lezzetlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli kuskus, yoğurtlu sos, zeytinyağlı enginar veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze ekmek veya mezelerle birlikte sunulabilir.