Sağlıklı Vegan Mercimek Köftesi: Kilo Vermeye Yardımcı Atıştırmalık

Tarife Giriş

Bu mercimek köftesi tarifi, haşlanmış mercimek, ince bulgur, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak besleyici bir atıştırmalık oluşturur. Sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz köfteler, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Dilediğiniz yeşilliklerle servis ederek sağlıklı bir atıştırmalık veya ana öğün olarak tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Taze soğan ve maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri haşlayın ve suyu süzerek bir kenara alın.
• İnce bulguru derin bir kaba koyun ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika şişmesini bekleyin.
• Haşlanmış mercimekleri, ince doğranmış soğanı, domates salçasını, baharatları ve zeytinyağını soğuyarak şişmiş bulgura ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Hamur kıvamına getirin.
• Yeterince şekil verip köfteleri hazırlayın ve servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesinin lezzetini artırmak için taze otlar ve yeşilliklerle destekleyebilir, yanında limon ve yeşil biber ile sunabilirsiniz. Köfteleri şekillendirmeden önce ellerinizi suyla ıslatarak daha kolay şekil vermenizi sağlayabilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz baharatları ekleyerek damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, salata, nar ekşisi, limon dilimleri.