Sağlıklı Kepekli Lazanya Ruloları
Tarife Giriş
Kepekli yufka ile hazırlanan bu lazanya rulolarında, lezzetli bir iç harç kullanarak sağlıklı bir alternatif oluşturuyoruz. Önce sebzeleri soteleriz, ardından baharatlarla tatlandırırız. Yufkaların içine koyduğumuz bu harç ile ruloyu oluşturup fırında pişiriyoruz. Üzerine bir miktar peynir serpip, çıtır çıtır bir lezzet elde edip, sıcak servis ediyoruz. Hem görsel hem de tat açısından iştah açıcı bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy kepekli yufka
- 2 su bardağı ıspanak, doğranmış
- 1 su bardağı mantar, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış mantarları ve havuçları ekleyerek 5 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Doğranmış ıspanağı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yufkaların her birini alın, iç harçtan koyun ve rulo yapın.
- Hazırlanan ruloları fırın tepsisine yerleştirip üstüne lor peyniri ve rendelenmiş mozzarella serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar altın rengi alana dek pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Bu tarifte kepekli yufka kullanmak, lezzeti ve besin değerini artırır. Eğer yufkaların kıvrılması zor gelirse, yufkaların kenarlarını hafif ıslatabilirsiniz. İç harcı zenginleştirmek için sevdiğiniz sebzeleri ekleyebilir veya farklı peynirler kullanabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, yufkaların üzeri çok fazla kurumasın. Servis ederken, yanında yoğurt veya domates sosu ile sunmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lazanya ruloları yanında yoğurtlu bir sos, yeşil salata veya fırın sebzeler ile mükemmel bir uyum sağlar.