Renkli ve Lezzetli Izgara Sebzeler Tarifi
Tarife Giriş
Izgara sebzeler, yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunarken, aynı zamanda besleyici özellikleri ile de öne çıkar. Domates, kabak, biber, patlıcan ve mantar gibi sebzeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, lezzetli soslarla zenginleştirilebilir. Öğle ya da akşam yemeklerinde, et yemeklerinin yanında ya da kendi başına bir atıştırmalık olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 200 gram mantar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Tüm sebzeleri yıkayıp, hafifçe kurulayın.
- Kabak, patlıcan, biber ve mantarları istediğiniz boyutlarda dilimleyin.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi karıştırın.
- Dilimlediğiniz sebzeleri bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
- Izgarayı ısıtın ve sebzeleri eşit bir şekilde yerleştirip, her iki tarafını da yaklaşık 7-8 dakika kadar pişirin.
- Sebzelerin hafifçe yumuşadığında ve üzerlerinde ızgara işareti oluştuğunda, ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara sebzeleri hazırlarken, sebzelerin suyu salmaması için mümkün olduğunca taze olanlarını seçin. İsterseniz sebzeleri marine etme süresini bir saat kadar bekletip, daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, domates ve soğan gibi sebzeleri de ekleyerek çeşitlendirebilir, tarifinizi kişisel damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara sebzeler salatalar ile, yoğurtlu soslarla ya da tahinli soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, et yemekleri veya balıkla birlikte sunulabilir.