Renkli Sebzeli ve Protein Zengini Fasulyeli Kinoa Salatası
Tarife Giriş
Sebzeli ve fasulyeli kinoa salatası, zengin besin değerine sahip, pratik ve lezzetli bir tariftir. Kinoa, sebzeler ve fasulye ile harmanlanarak hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunar. Salata, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir öğün olarak tercih edilebilir. Üstelik, bu tarif, hem vejetaryenler hem de sağlıklı beslenmek isteyen herkes için idealdir. Biraz limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırarak, harika bir lezzet katabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Dünya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kinoa
- 1 su bardağı haşlanmış beyaz fasulye
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı mısır
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kinoayı bol su ile yıkayıp, 2 su bardağı su ile beraber bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişirin. Ocağı kapatıp, demlenmeye bırakın.
- Bu arada, sebzeleri (kırmızı biberi, salatalığı ve havucu) küçük küpler halinde doğrayın.
- Demlenen kinoayı bir çatal ile havalandırın ve bir servis kasesine alın.
- Haşlanmış beyaz fasulyeyi, doğradığınız sebzeleri ve mısırı ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip, güzelce karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Servis yapmadan önce biraz soğuması için buzdolabında bekletebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kinoa pişirirken su oranına dikkat edin. Genellikle 1 ölçü kinoa için 2 ölçü su kullanmanız yeterlidir. Sebzeleri dilediğiniz gibi değiştirebilir, örneğin brokoli, havuç veya domates eklemeyi tercih edebilirsiniz. Salatanızın daha lezzetli olması için, zeytinyağı ve limon suyu karışımına biraz balzamik sirke eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, protein ağırlıklı bir öğün için, bu tarife avokado ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Grill edilerek hazırlanmış tavuk veya balıkla servis edilebilir. Yanında bir dilim tam buğday ekmeği tercih edilebilir.