Rengarenk Yaz Sebzeleriyle Karışık Karnıyarık
Tarife Giriş
Yaz sebzeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz bu diyet karnıyarık, zeytinyağı, domates, biber ve kabak gibi taze malzemelerle zenginleştirilmiştir. Karnıyarık, sebzelerin iç harcının hazırlayıp patlıcanların ortasını açarak hazırlanır. Fırında pişirilen bu lezzetli yemek, hem hafif hem de besleyici bir ana yemek alternatifi sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet domates
- 1 adet kabak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Doğradığınız kabak ve domatesleri ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve ortalarını dikkatlice açın.
- Hazırladığınız sebze harcını patlıcanların içine doldurun.
- Fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine dilimlenmiş domates ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Karnıyarık yaparken, patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alır ve daha lezzetli bir hale getirir. Ayrıca sebzelerin tazeliği, yemeğin tadını doğrudan etkiler, bu nedenle mevsim sebzelerini kullanmaya özen gösterin. Fırında pişirme süresini ayarlarken, karnıyarığın üzerinin hafifce kızarması için gözlem yapmayı unutmayın. Dilerseniz, üzerine beyaz peynir de ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yeşil salata ile güzel bir denge oluşturur.