Pratik ve Lezzetli Barbunya Pilaki Tarifi
Tarife Giriş
Barbunya pilaki, özellikle zeytinyağı ile pişirilmiş tatlı barbunya fasulyesinin domates ve soğan ile harmanlanmasıyla yapılan besleyici bir yemektir. Tarifteki malzemeler çok basit ve kolayca temin edilebilir. Haşlanmış barbunyaların, sebzelerle birlikte pişirilmesi gerektiği için lezzet ve besin kaynağını maksimum seviyeye çıkaracağız. Yanında gevrek ekmek ile servis edildiğinde hoş bir öğün oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek / Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram barbunya fasulyesi (haşlanmış)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (arzunuza göre)
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Barbunya fasulyelerini haşlayın ve süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyerek soğana ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Haşlanmış barbunyaları ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Su ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Servis ederken üzerine kuru nane serpin.
Püf Noktaları
Barbunya pilaki pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sebzelerin doğru oranlarda kullanılmasıdır. Fazla su eklemek, yemeğin lezzetini seyreltir. Ayrıca, pişirme süresini kontrol edin; çok uzun pişirilirse fasulyeler dağılır. Yaz aylarında taze sebzeler kullanarak daha canlı bir renk ve lezzet elde edebilirsiniz. İsterseniz, yanında sarımsaklı yoğurt da sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Barbunya pilaki, yanında taze ayran, sade pilav veya gevrek bir ekmek ile harika bir uyum sağlar.