Lezzetli Kapama Lahana Ruloları
Tarife Giriş
Kapama lahana ruloları hazırlamak oldukça kolay! İlk olarak lahanayı haşlayarak yapraklarını ayırıyoruz. İç harcı için kıyma, pirinç ve baharatları karıştırıyoruz. Haşlanmış lahana yapraklarını iç harç ile doldurup sarıyoruz. Hazırladığımız ruloları tencereye yerleştirip üzerine sos döküyoruz. Kısık ateşte pişirerek lezzetlerini iyice harmanlıyoruz. Sonuç: Yumuşak ve lezzetli lahana ruloları.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük beyaz lahana
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- Zeytinyağı (sotelemek için)
Yapılışı
- Lahanayı büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suda 10 dakika haşlayın ve yapraklarını ayırın.
- Bir tavada zeytinyağında doğranmış soğanı pembeleşene kadar soteleyin.
- Kıymayı ekleyin ve iyice karışana kadar kavurun.
- Pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Her bir lahana yaprağına iç harçtan koyup sarın.
- Hazırlanan ruloları derin bir tencereye dizin, domates salçasını su ile karıştırıp üzerine dökün.
- Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kapama lahana rulolarınızı hazırlarken, lahana yapraklarının çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Ayrıca, iç harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat arıyorsanız, içerisine ince doğranmış biber veya havuç eklemeyi deneyebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapalı tutmak, buharın içerde kalmasını ve lezzetin artmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kapama lahana ruloları, yanında yoğurt, limon suyu veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca pilav ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.