Lezzetli Fırında Izgara Patlıcan ve Kabak Tarifi

Tarife Giriş

Izgara patlıcan ve kabak, fırında pişirilerek hazırlanmış sağlıklı bir sebze yemeğidir. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla tatlandırılarak sunulan bu tarif, hem besleyici hem de düşük kalorili bir alternatiftir. Öğünlerinizde ana yemek ya da garnitür olarak tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Yan Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları ve kabakları yıkayın, ikiye kesin ve dilimleyin.
• Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği karıştırın.
• Dilimlenmiş sebzeleri bu karışıma bulayın ve 15 dakika dinlendirin.
• Fırın tepsisini yağlayın ve sebzeleri aralıklı bir şekilde dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu gezdirin ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri serpin.

Püf Noktaları

Fırında pişirmeden önce sebzelerin tuzlu suya 30 dakika bekletilmesi, acının giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca, daha iyi tat vermesi için sebzeler dilimlendikten sonra zeytinyağı karışımında dinlendirilmeleri önerilir. Fırın sürelerini sebzelerin kalınlığına göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında ızgara patlıcan ve kabak, yanında yoğurtlu sos, taze yeşillikler veya ızgara et ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pita ekmeği veya tahin sosu ile servis edilebilir.