Lezzet Dolu Vejetaryen Lahana Çorbası
Tarife Giriş
Bu doğal ve sağlıklı Vejetaryen Lahana Çorbası tarifi, taze lahana, havuç, patates ve çeşitli baharatlar ile hazırlanırken, pişirme süresi oldukça kısadır. Tüm malzemeler bir araya getirilip kaynatıldıktan sonra, pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Ferahlatıcı tadı ile soğuk kış günlerinde bile içinizi ısıtacak bu çorba, pratik hazırlanışı ile mutfaktaki acemi şefler için bile uygundur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy lahana, ince doğranmış
- 2 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 adet patates, küp küp doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 1 çay kaşığı pul biber, isteğe bağlı
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış patatesi ve ince doğranmış lahanayı ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Sebze suyu veya suyu ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorbanızı ocaktan alıp, blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha besleyici olması için içine yeşil mercimek veya nohut gibi baklagiller ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis etmeden önce üzerine taze limon suyu sıkmak lezzetini artırır. İsterseniz çorbayı kremalı bir kıvamda yapmak için son aşamada bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Lahanayı iyi yıkadığınızdan emin olun, böylece çorbanız daha temiz ve lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında tam buğday ekmeği veya nefis bir salata ile muhteşem bir uyum yakalayabilirsiniz.