Lazanya Tabağında Somonlu ve Ispanaklı Börek
Tarife Giriş
Somonlu ve ıspanaklı börek, çıtır yufka içerisinde lezzetli somon ve taze ıspanak ile hazırlanır. Öncelikle iç harcı için somon ve ıspanak sotelenir, ardından baharatlar eklenerek tatlandırılır. Yufkaların içine yerleştirilen bu harç, fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve servis edilir. Düşük kalorili ve besleyici yapısıyla sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 260 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram somon fileto
- 300 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 50 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta (üstü için)
- Zeytinyağı (sotelemek için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Sonrasında doğranmış ıspanağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Somon filetolarını küp şeklinde doğrayarak tavaya ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. 5 dakika kadar pişirin.
- Ateşten alıp beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin, iç harcı eşit olarak paylaştırın. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
- Altın sarısı rengini aldığında fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreğinizi daha da lezzetli hale getirmek için iç harcına biraz limon suyu veya rendesi ekleyebilirsiniz. Somonun taze olması ve iyi pişirilmesi, tat açısından büyük fark yaratır. Yufkaların daha çıtır olması için fırını önceden ısıtmayı unutmayın. İsterseniz yanına yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında yoğurtlu sos, dereotu salatası veya hafif bir domates salatası ile harika gider.