Kabak Erişte Çorbası: Hafif ve Besleyici Bir Seçenek

Tarife Giriş

Kabak Erişte Çorbası, taze kabak, ince erişte ve sebzelerin harmanlandığı doyurucu bir tariftir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem hafif hem de besleyici niteliği ile sağlıklı bir seçenektir. Taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilen bu çorba, aromasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Akşam yemeklerinde veya hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 su bardağı ince erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve sarımsakları ezerek hazırlayın.
• Zeytinyağını bir tencereye koyun ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Kabukları soyulmuş kabakları küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
• Kabları birkaç dakika soteleyin.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra ince erişteleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
• Son olarak, doğranmış taze naneyi ekleyin ve 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Püf Noktaları

Kabak Erişte Çorbası yaparken kabakları fazla pişirmemeye dikkat edin. Böylece sebzelerin kıvamı ve rengi korunur. Taze otlar kullanarak çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Erişteleri eklediğinizde karıştırmayı unutmayın ki birbirine yapışmasın. Eğer çorbanızın daha yoğun kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme süresini 2-3 dakika daha uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak Erişte Çorbası, yoğurt veya limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında çıtır ekmek veya zeytinyağlı bir meze ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.