Izgarada Lezzetle Hazırlanan Deniz Ürünleri ve Pşırılmış Yeşil Fasulye
Tarife Giriş
Izgarada pişirilmiş taze deniz mahsullerinin eşlik ettiği buharda pişirilmiş yeşil fasulye, yeşil sebzelerin hafif ve taze lezzetini deniz ürünlerinin zengin aromasıyla bir araya getiriyor. Basit ama etkileyici bir yemek olan bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için de mükemmel bir seçenek. Tarife, deniz mahsullerinin çeşidine göre farklılık gösterecek özel soslar ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320
Malzemeler
- 500 gram karides
- 300 gram kalamar
- 200 gram levrek fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 400 gram yeşil fasulye
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
Yapılışı
- Deniz mahsullerini bir kabın içine alın ve üzerine zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırarak marine edin.
- Yeşil fasulyeleri temizleyin ve uç kısımlarını kesin. Buhar sepetinde pişirmek için su kaynatın.
- Yeşil fasulyeleri buharda 5-7 dakika kadar pişirin. Renkleri canlı kalmalı.
- Izgarayı ısıtın ve marine ettiğiniz deniz mahsullerini yerleştirerek her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.
- Pişmiş deniz mahsullerini ve buharda pişmiş yeşil fasulyeleri servis tabağına alın, üzerine taze kekik serpin.
Püf Noktaları
Deniz mahsullerini ızgarada pişirirken dikkatli olun; aşırı pişirirseniz kuruyabilir. Marineleme süresini minimum 30 dakika tutarsanız daha yoğun bir lezzet elde edersiniz. Yeşil fasulyeleri buharda pişirmek, hem vitaminlerini korur hem de renginin parlak kalmasını sağlar. Taze malzemeler kullanmak, yemeğin lezzetinde fark yaratır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu enfes yemeğin yanında bir dilim tam buğday ekmeği ve hafif bir salata iyi gider. İsterseniz yanında zeytinyağlı bir sos veya sarımsak sosu da hazırlanabilir. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap, tatlarla mükemmel bir bütünlük sağlar.