Izgara Sebze Salatası

17.11.2024 22:40

Tarife Giriş

Izgara Sebze Salatası, yaz sebzelerinin taptaze lezzetlerini bir araya getirerek yapılmaktadır. Kabak ve biber, öncelikle zeytinyağı ve baharatlarla marine edilir ve ardından mangalda ya da ızgarada pişirilir. Pişirilen sebzeler, üzerine zeytinyağı ve limon suyu ilave edilerek servis edilir. Bu salata, sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir seçenek sunar.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 15 dakika
Tür: Salata
Mutfak: Akdeniz mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 120 kalori

Malzemeler

2 adet kabak
2 adet kırmızı biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 avuç taze nane
1 avuç maydanoz

Yapılışı

Kabakları ve kırmızı biberleri yıkayıp, dilimleyin.
Bir kaba zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, karıştırın.
Dilimlenmiş sebzeleri bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
Izgarayı veya mangalı ısıtın.
Sebzeleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
Pişirme işlemi bittikten sonra sebzeleri bir tabağa alın.
Üzerine limon suyu ve nar ekşisini gezdirin.
İnce doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.
Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Izgara Sebze Salatası yaparken, sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Izgarada pişirdiğiniz sebzelerin her iki tarafının da iyice kızarması lezzet açısından önemlidir. Ayrıca, nar ekşisi eklemeniz salataya farklı bir tat katacaktır. Servis sırasında salatanın üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirmek, lezzeti artırır. Salatayı soğuk servis etmek isterseniz, pişirdikten sonra biraz soğutun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Izgara et yemekleri, tavuk şiş, humus ve pita ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurtlu soslar veya tahin sosu ile sunarak değişik lezzetler de elde edebilirsiniz.