Ispanaklı ve Peynirli Hafif Sebzeli Börek
Tarife Giriş
Ispanaklı ve Peynirli Hafif Sebzeli Börek, ince yufka ile sarılan taze ıspanak, beyaz peynir ve baharat karışımıyla hazırlanan iç harcı sayesinde hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunuyor. Fırında hafif altın rengi alana kadar pişirilen bu börek, çay saatleri veya aperitif olarak mükemmel bir seçimdir. İçerdiği sebzeler ve peynir sayesinde sağlıklı bir alternatif sunan bu tarifi, ailenizle birlikte seveceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram ıspanak
- 150 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
- Tuz ve karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, ardından ocaktan alın.
- Bir kapta, pişen ıspanak ve soğan karışımına beyaz peyniri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve aralarına az miktarda zeytinyağı sürün.
- İç harcı yufkanın ortasına koyun ve börek şeklinde sarın.
- Bütün yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, böreklerin üstünü yumurta sarısıyla fırçalayıp, isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı ve Peynirli Hafif Sebzeli Börek yaparken, yufkaları kuru bırakmamaya özen gösterin; aksi takdirde sertleşebilir. İç harcını hazırladıktan sonra, yufkalarla birleştirmeden önce yavaşça soğumasını bekleyin. Eğer isterseniz, harcın içeriğine farklı sebzeler de ekleyerek böreği daha zengin hale getirebilirsiniz. Ayrıca, fırında pişen böreğin dışının daha çıtır olması için üzerine bir miktar zeytinyağı sürmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurtlu bir sos veya yeşil salata ile harika bir kombinasyon oluşturur. Yanında hazırlayacağınız bir çay da damakları şenlendirecektir.