Ispanaklı ve Beyaz Peynirli Lezzetli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Ispanaklı ve beyaz peynirli börek, taze ıspanak ve beyaz peynirin yufka ile buluştuğu nefis bir lezzettir. Öncelikle ıspanaklar haşlanıp suyu süzülerek ince ince doğranır ve beyaz peynirle karıştırılır. Yufkalar üzerine karışımdan konulup sarılır ve fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Çıtır çıtır olması için üzerine yağ sürülür. Sonuç olarak, hem göz doyuran hem de lezzetli bir börek elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 500 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üstü için)
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, ıspanakları yıkayın ve doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra, doğranmış ıspanakları ilave edin ve bir kaç dakika soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- İç harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ardından beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine biraz yağ sürün. Yufkayı dörde katlayın ve iç harcı yerleştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
- Diğer yufkalar için de aynı işlemi yapın.
- Bir fırın tepsisine dizin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı ve beyaz peynirli börek yaparken dikkat edeceğiniz birkaç püf noktası var. Öncelikle, ıspanakları fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde lezzeti kaybolabilir. İç harcını hazırlarken beyaz peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin, gerekirse tuz eklemeyin. Hamurun çıtır kalması için fırına vermeden önce üzerine yağ sürmeyi unutmayın. Ayrıca, böreklerin fırında eşit pişmesi için, tepsiyi ara ara döndürmeyi ihmal etmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurtlu sos veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Yanına taze bir salata veya turşu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.