Hafif ve Besleyici Karalahana Çorbası

Tarife Giriş

Kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından olan hafif karalahana çorbası, taze karalahanalar, sebzeler ve baharatlarla besleyici bir hale getirilir. Önce sebzeler kavrulur, ardından su eklenerek kaynatılır ve karalahanalar eklenir. Son olarak, kıvamını alması için bir süre daha pişirilerek çorba servis edilir. Rapid bir tarif arıyorsanız, bu tarif mükemmeldir!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 200 gram taze karalahana
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tencereye ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından doğranmış sarımsakları ilave edin.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Son olarak, ince doğranmış karalahana ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tuz ve baharatları ekleyerek çorbanızı 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Karalahana çorbasını yaparken karalahanayı iyice yıkamayı unutmayın, çünkü yaprakları topraklı kalabilir. Ayrıca, çorbanın daha zengin bir tat alması için evde yaptığınız sebze suyunu kullanabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane yaprakları da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekmek, yoğurt veya yanında yapılan mısır unu ekmeği ile mükemmel bir şekilde eşleşir.