Fırında Yüksek Proteinli Mercimek Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Fırında yüksek proteinli mercimek köftesi, haşlanmış mercimek ile sebzelerin birleşimiyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Mercimek köftesinin sağlıklı bir versiyonu olan bu tarif, fırında pişirilerek daha az yağ kullanılarak yapılır. Tarifin püf noktalarıyla, nefis bir lezzet elde edeceksiniz. Hem aperatif hem de ana yemek olarak tüketilebilen bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Mercimeği su ile haşlayın ve süzün.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin.
- Zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun, havucu ekleyin ve biraz daha pişirin.
- Haşlanmış mercimeği, sebzeleri, biber salçasını, bulguru ve baharatları bir kaba alın.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve şekil vermek için dinlendirin.
- Şekil verdiğiniz mercimek köftelerini yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 25 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra maydanoz ve limon suyu ile servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken, mercimekleri iyi haşlamanız ve bulguru yeterince nemlendirmeniz çok önemlidir. Ayrıca, sebzeleri küçük doğrayarak köftelerin daha homojen bir şekilde yoğrulmasını sağlayabilirsiniz. Fırında pişirirken üzerinin altın rengini almasını hedefleyin ve yumuşak kalmalarına dikkat edin. Sunum öncesinde maydanoz ve limon suyu ile tazelik katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında mercimek köftesi, yanında yoğurtlu sos, yeşil salata veya turşu ile harika uyum sağlar. Ayrıca, tam buğday lavaşı veya pita ekmeği ile birlikte servis edebilirsiniz.