Fırında Izgara Et ve Sebzeli Siyah Pirinç Salatası

10.02.2025 19:36

Tarife Giriş

Fırında izgara etli ve sebzeli siyah pirinç salatası, zengin protein içeriği ve vitamin dolu sebzeleriyle sağlıklı bir öğün sunar. Siyah pirinç, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda antioxidant özellikleriyle de dikkat çeker. Öncelikle etler ızgaralanır, sebzeler ise fırınlanarak tatları ortaya çıkarılır. Son olarak, tüm malzemeler siyah pirinç ile bir araya getirilip, hafif bir sos ile servis edilir.

Posiyon: 4
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Ana yemek
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 320 kcal

Malzemeler

400 gram siyah pirinç
350 gram dana eti
2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

Siyah pirinci bol suda yıkayın ve süzün. Ardından pişirmek için bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ilave ederek yaklaşık 30 dakika pişirin.
Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin.
Kabak, havuç, kırmızı biber ve soğanları doğrayıp zeytinyağı ile karıştırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sebzeleri 20 dakika pişirin.
Ayrı bir tavada etleri ızgara yaparak pişirin.
Fırından çıkan sebzeleri, pişen siyah pirinç ve ızgara etle birleştirip karıştırın. İsteğe göre üzerine ek bir sos ekleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken siyah pirincin yeterince piştiğinden emin olun. Eğer çok sulu olursa, salatanın dokusu etkilenir. Etlerin marine süresini uzatmanız, daha lezzetli olmasını sağlar. Izgarada etleri pişirirken, ızgaranın çok sıcak olduğuna dikkat edin. Bu, etin daha iyi mühürlenmesine ve lezzetini kaybetmemesine yardımcı olur. Sebzeleri de kendi suyunu salmadan önce fırında pişirmeye özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salatanın yanında yoğurt, humus veya hafif bir salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, beyaz şarap veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.