Ege Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye
Tarife Giriş
Zeytinyağlı taze fasulye, taze sebzelerin lezzeti ile birleşiyor. İlk olarak, fasulyeler iyice temizlenip doğrandıktan sonra sırasıyla zeytinyağı, soğan, domates ve sarımsak eklenerek pişirilmektedir. Aroması için baharatlar eklenirken, zeytinyağının en iyi şekilde kullanılması sağlıklı bir yemek elde etmenizi sağlar. Sonuçta, renkli ve lezzetli bir tabak ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Taze fasulyeleri yıkayın, uç kısımlarını kesin ve ortadan ikiye bölün.
- Soğanı halka halka doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Son olarak, fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber ve şekeri ilave edin. Karıştırın.
- Üzerine sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken fasulyelerin tazeliği oldukça önemlidir. Daha lezzetli bir sonuç almak için domateslerin olgun ve tatlı seçilmesi gerektiğini unutmayın. Zeytinyağının kalitesi de yemeğin tadını etkiler, mümkün olan en iyi zeytinyağını kullanın. Zeytinyağlı yemekler piştikten sonra bekledikçe lezzetleri oturur, bu yüzden bir gün önceden hazırlamak iyi bir fikir olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yemek, yanında yoğurt, feta peyniri ve zeytin ile sunulduğunda harika bir öğün oluşturur.