Diyet Dostu Hindi Etli Yaprak Sarması
Tarife Giriş
Bu tarifte, ince ve lezzetli asma yaprakları, zengin protein kaynağı olan hindi eti ile dolduruluyor. Baharatlar ve pirinçle harmanlanan iç harcı, sarmaların içine özenle yerleştiriliyor ve pişirme süresinin ardından muhteşem bir aroma yayıyor. Hem doyurucu hem de hafif bir yemek arayışında olanlar için ideal. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram hindi kıyması
- 200 gram pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 10-15 adet asma yaprağı
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle pirinci yıkayıp, sıcak suda 15 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Hindi kıymasını ve süzdüğünüz pirinci ekleyip baharatları da ilave edin. Karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Asma yapraklarını kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.
- Her yaprağın içine 1-2 tatlı kaşığı iç harç koyun ve sarın.
- Önceden ısıtılmış tencereye dizin, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve limon suyu da ilave edin.
- Orta ateşte 40-60 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yaprak sarmalarının lezzetini artırmak için iç harca dereotu veya nane ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dışarıda fazla yapraklarınız varsa, sarmaları dondurarak daha sonra tüketmek üzere saklayabilirsiniz. Pişirme süresini ayarlamak için sarmaların altın görünümünü keseceğiniz kadar kontrol etmeyi unutmayın. Sarma işlemi sırasında yaprakların kırılmamasına dikkat edin, böylece daha şık bir sunum elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, nar ekşisi veya limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Sarmaların yanına taze bir salata eklemek de harika bir eşlik olacaktır.