Besleyici Mercimek Çorbası Tarifim
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, doyurucu ve besleyici özellikleri ile bilinen klasik bir Türk çorbasıdır. Sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyicidir. Yemek hazırlığı kısa sürerken, pişirme süreci de oldukça basittir. Sağlıklı bir başlangıç arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Mercimekleri bir süre ıslatın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Mercimekleri ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının daha lezzetli olması için mercimekleri bir gece önceden ıslatabilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, üstüne taze nane veya maydanoz serpiştirerek tadını zenginleştirebilirsiniz. Sofranızda ekstra bir lezzet oluşturmak için yanında limon dilimleri sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, pide veya gevrek kruton ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.