Az Yağlı Brokoli ve Peynir Çorbası
Tarife Giriş
Az yağlı brokoli ve peynir çorbası, sağlıklı malzemelerle yapıldığı için ideal bir başlangıç ya da ana öğün olarak tüketilebilir. Brokoli, çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengin, aynı zamanda az yağlı peynir de lezzet ve krema kıvamı sağlıyor. Tanesi 30-40 dakika içerisinde pratik bir şekilde hazırlanabilen bu çorba, hafifliği ve besleyiciliğiyle hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram brokoli
- 200 gram az yağlı peynir
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 litre sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Brokolilerin çiçeklerini ayıklayın ve yıkayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Brokolileri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Pişen malzemeleri bir blendırda püre haline getirin.
- Ayrı bir kapta, az yağlı peyniri ısıtın ve çorbanın içine ekleyin, karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha kremsi olması için püre kıvamını ayarlarken, peynir miktarını isteğe göre artırabilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek çorbanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Kendi damak tadınıza göre baharatları ayarlamayı unutmayın. Sağlıklı bir dokunuş için, çorbanıza bir miktar limon suyu eklemek, hem lezzetini artıracak hem de vitamin içeriğini zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze bir salata, tam buğday ekmeği veya kızarmış baget ile mükemmel uyum sağlar.