Anadolu'nun Geleneksel Lezzeti: Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, yapılması oldukça kolay ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle, tarhana unu, su ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak kaynatılır. İsteğe göre sebzeler eklenebilir, ardından aromasını artırmak için tereyağı ile birlikte servis edilir. Sıcak servis edilirken, üzerine nane serpilerek sunulması, bu lezzetli çorbanın tadını katlar. Hem pratik hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğan ve sarımsağı küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Tarhanayı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Suyu ekleyin ve karıştırın, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin, çorbanızı 10-15 dakika kadar pişirin.
- Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak nane ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzeti, kullanılan tarhananın kalitesine bağlıdır. Eğer ev yapımı tarhana kullanıyorsanız, çorbanızın tadı çok daha yoğun olacaktır. Tarhanayı su ile karıştırmadan önce birkaç dakika suda bekletmek, çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, üzerine eritilmiş tereyağı dökerek zengin bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek ya da pide ile harika gider. Yanında turşu veya yoğurt ile servis etmeyi de düşünebilirsiniz.