Zengin Çikolatalı Parfe Tarifi
Tarife Giriş
Bu çikolatalı parfe tarifi, enfes çikolata ve dört katmanlı doku ile herkesin beğenisini kazanacak. Yoğun çikolata tadı ile dolu, krema, bisküvi kırıntıları ve çikolata parçalarıyla zenginleşen bir tatlıdır. Soğuk servis edilen bu parfe tarifi, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat dondurma süresi
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 250 ml krema
- 100 gram şeker
- 4 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 100 gram bisküvi (örneğin, petibör)
- 50 gram çikolata parçaları
- 1 çimdik tuz
- Süsleme için kakao tozu
- Süsleme için krem şanti
Yapılışı
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve biraz soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta kremayı ve şekeri çırpın, ardından yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Soğuyan çikolata karışımını ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
- Bisküvileri ufalayın ve çikolata parçalarını da ekleyin, karıştırın.
- Karışımı bir kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Parfenizi 4 saat boyunca dondurucuya yerleştirin.
- Servis etmeden önce üzerini kakao tozu ve krem şanti ile süsleyin.
Püf Noktaları
Parfenin daha hafif olması için krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz. Çikolatanın kalitesini artırmak, tatlıyı lezzetli kılacak ana faktörlerden biridir. Ayrıca, parfenizi dondurucuya koymadan önce sarmanızı öneririm, bu sıcak ve soğuk doku arasındaki geçişi daha ilginç hale getirecektir. Dondurulmuş bir tatlı olduğundan, sunumdan önce biraz bekletmek, daha iyi şekil almasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çikolatalı parmesin yanında taze meyveler, özellikle çilek ve frambuaz ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çıtır bisküvi veya bir fincan kahve ile sunulması önerilir.