Tatlı ve Şerbetli Tulumba
Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, hamurun kızartılması sonrası şerbetle buluşarak lezzetini artırdığı bir tatlıdır. Hamurun hazırlanması, kızartılması ve şerbetin eklenmesi aşamalarını içeren tarifimiz, bu şekerli atıştırmalığın evde nasıl yapılacağı konusunda tam bir rehber sunuyor. Hepimizin seveceği bu lokmalık tatlı, özellikle çay saatlerinde deneyebileceğiniz harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı ayçiçek yağı (kızartma için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle su ve tuzu kaynatın, kaynadıktan sonra unu ekleyip karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru ocaktan aldıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hazırlanan hamuru sıkma torbasına koyun ve ucu yıldız uçlu olmalı.
- Kızartma yağını derin bir tavada ısıtın. Hamurdan küçük parçalar sıkarak kızgın yağa bırakın.
- Altın rengi alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu ile yağı süzün.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
- Kızaran tatlıları sıcak şerbete atın ve şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekletin.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısını yaparken un ve su oranını iyi ayarlamak çok önemlidir. Hamurun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, aksi takdirde tatlılar yağ çeker. Şerbeti tatlıların sıcaklığıyla buluşturarak ideal lezzeti elde edin. Şerbetin soğuk olması tatlının gevrekliğini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı, Türk çayı, kahve veya yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Yanında çay veya kahve ikram ederek misafirlerinize güzel bir sunum yapabilirsiniz.