Muhteşem Künefe Tarifi: Şerbetli Lezzet
Tarife Giriş
Künefe, ince kadayıfın eritilmiş peynirle doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Üzerine dökülen sıcak şerbetle tatlandırılır ve çıtır çıtır bir lezzet sunar. Genellikle antep fıstığı ile süslenerek servis edilir. Hem tatlı ihtiyacınızı karşılayacak hem de misafirlerinize sunarken keyif alacağınız bir dessert ikramıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 250 gram tuzsuz peynir (veya mozarella)
- 150 gram tereyağı
- 300 gram şeker
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Çam fıstığı (isteğe bağlı)
- Toz antep fıstığı (süslemek için)
Yapılışı
- Kadıfı ince ince doğrayın ve bir kaba alın.
- Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
- Bir tepsiye yarısını yerleştirin, üzerine ince doğranmış peynirleri yerleştirin.
- Kalan kadayıfı peyniri kaplayacak şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta su ve şeker ile şerbet hazırlayın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Pişen künefeyi fırından çıkarın, üzerine sıcak şerbeti dökün.
- İsteğe bağlı olarak üzerine toz antep fıstığı ve çam fıstığı serpin.
Püf Noktaları
Künefe yaparken kadayıfın iyice yağlandığından emin olun. Peynir olarak tuzsuz bir peynir seçtiğinizde tatlı daha lezzetli olacaktır. Pişirme süresi fırınıza bağlı olarak değişebilir, bu yüzden kontrol ederek çıkarmayı unutmayın. Şerbeti sıcak tatlının üzerine dökmeden önce şerbetin de soğuması gerektiğine dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında çay veya Türk kahvesi harika bir eşlikçi olacaktır. Ayrıca, yanında saison meyvelerle yapılan bir meyve salatası ile de servis edilebilir.