Muhallebili Kadayıf: Kadayıfın En Tatlı Hali
Tarife Giriş
Muhallebili Kadayıf, ince çıtır kadayıf tabakalarının arasında muhallebiyi barındıran bir tatlıdır. Önce kadayıf, tereyağı ile yağlanarak fırınlanır. Ardından muhallebi, süt, un ve şeker ile hazırlanır. Soğuduktan sonra kadayıf ile birleştirilen muhallebi, üzeri antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir. Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı olarak herkesi etkiler.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 400 gram kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 1 liter süt
- 100 gram un
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- Yarım çay bardağı su
- Antepfıstığı veya hindistan cevizi (süsleme için)
Yapılışı
- Kadıyafı bir tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün. İyice harmanlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıfı altın rengi alana kadar 30 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede süt, un, şeker ve vanilini karıştırarak muhallebiyi hazırlayın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Pişen kadayıfın yarısını bir servis tabağına yayın. Üzerine muhallebiyi dökün ve eşit şekilde dağıtın.
- Geri kalan kadayıfı muhallebinin üzerine serin. Üzerini antepfıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.
- Tatlıyı buzdolabında 1-2 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Muhallebili Kadayıf yaparken kadayıfın iyi bir şekilde kızarması önemlidir. Fırında kızartırken gözlem yapmayı unutmayın; altın rengi alana kadar pişirin. Ayrıca, muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, kıvamının güzel olmasını sağlar. Soğutma işlemi sonrası tatlının daha güzel kesileceğini unutmamak gerekir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında sıcak çay veya kahve mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında dondurma ikram ederseniz, lezzeti katlanarak artacaktır.