Modern Burma Kadayıf Tarifi: Klasik Lezzetlerin Yenilikçi Sunumu
Tarife Giriş
Burma kadayıf, ince kadayıf hamurunun ceviz ya da fıstık ile sarılması ve kızartıldıktan sonra şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanır. Bu tarif, klasik usulde yapılan kadayıfın modern dokunuşlarla zenginleştirilmiş halidir. Kıtır dış yapısı ve yumuşak iç dokusu ile hem göze hem de damağa hitap eden bu tatlı, özellikle çay saatlarında ya da özel davetlerde sunmak için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram kadayıf
- 150 gram ceviz içi veya Antep fıstığı
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfı ortadan ikiye kesin ve geniş bir tepsiye alın.
- Tereyağını eritip, kadayıfın üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
- Bir kısmını tepsiye yayın ve üzerine dövülmüş ceviz ya da fıstık serpiştirin.
- Kalan kadayıfı da üzerine kapatıp iyice sıkıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu arada şerbetini hazırlayın. Su ve toz şekeri kaynatıp, limon suyunu ekleyin. 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan kadayıfı sıcak, şerbeti ise soğuk olacak şekilde üzerinde gezdirin.
Püf Noktaları
Kadayıf hazırlarken, hamurun ince ve eşit şekilde açılmasına dikkat edin. Tereyağını kadayıfa iyice yedirmek, çıtırlığı artıracaktır. Şerbetini kadayıfa dökerken, sıcak olmasına özen gösterin, bu şekilde daha iyi bir tat elde edersiniz. Ayrıca, içerisinde kullanılan ceviz veya fıstık miktarını isteğinize göre artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burma kadayıfı yanında Türk kahvesi veya sıcak çay ile servis etmek harika bir uyum sağlar.