Güllaç: Ramazan Sofralarının İkonik Lezzeti
Tarife Giriş
Güllaç, ramazan döneminde tercih edilen ve hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit olan bu tarife, güllaç yaprakları, süt ve gül suyu kullanarak başlayacaksınız. Yaprakları süt karışımında ıslatıp, kat kat dizdikten sonra üzerine ceviz serpeceksiniz. Son olarak, soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Herkesin beğeneceği bu ikonik tatlı ile sofralarınızı renklendirin.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1,5 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- İsteğe bağlı olarak nar taneleri veya hindistancevizi
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, içine şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın, kaynatmayın.
- Sütü ocaktan alıp gül suyunu ekleyin ve ılımaya bırakın.
- Güllaç yapraklarından birini geniş bir tepsiye veya tabağa serin ve ıslatılmış süt karışımından üzerine dökün.
- Bu işlemi diğer güllaç yaprakları ile tekrarlayın, her katın üzerine ceviz serpin.
- En üst kata da süt karışımını dökün ve üzerini kapatın, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyin ve isteğe bağlı olarak üzerini nar taneleri veya hindistancevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken süt karışımının çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde güllaç yaprakları dağılabilir. Ayrıca, güllaç tatlısının dinlenmesi için yeterince zaman tanıyın. Buzdolabında en az 2-3 saat bekletmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar. Üzerini süslerken nar taneleri ve hindistancevizi kullanarak hem görsellik hem de lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç yanında Türk kahvesi veya taze demlenmiş çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında kuru meyveler de iyi bir eşlikçi olabilir.