Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı: İçinizi Isıtacak Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, un, su ve yumurta ile hazırlanan hamurun sıcak yağda kızartılması ve ardından şeker şerbeti ile buluşturulmasıyla yapılır. Dış yüzeyinin çıtırlığı ve iç kısmının yumuşaklığı tatlıya eşsiz bir doku kazandırır. Yapımı basit olan bu tatlı, özellikle özel günlerde tercih edilir. Tarifimizle birlikte çıtır çıtır ve şerbetli tulumbalar hazırlamak için gereken adımları keşfedin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı zeytinyağı (hamur için)
- 1 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra un ekleyin ve karıştırın.
- Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına koyun.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hamurdan parçalar sıkarak sıcak yağda kızartın.
- Kızaran tulumbaları kağıt havlu üzerine alın.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin.
- Kızaran tulumbaların üzerine sıcak şerbeti dökün ve bir süre bekletin.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısını yaparken hamurun kıvamına dikkat etmelisiniz. Aşırı katı olmamalı. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, bu sayede hamurun dışı çabuk kızaracak, içi ise yumuşak kalacaktır. Şerbetin sıcak olması, tulumbaların daha iyi şerbeti çekmesini sağlar. Tarife kişisel dokunuşlar eklemek için; şerbetin içine bir çay kaşığı vanilya ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı, Türk çayı veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kaymak veya dondurma ile sunulduğunda lezzeti katlanır.