Asure: Bereketin ve Paylaşmanın Tatlı Sevinci
Tarife Giriş
Asure, buğday, nohut, fasulye gibi baklagillerin yanı sıra çeşitli meyve ve kuruyemişlerle zenginleştirilmiş bir tatlıdır. Öncelikle buğday ve baklagiller geceden ıslatılır, ardından haşlanarak pişirilir. Sonrasında diğer malzemeler eklenerek kaynatılır, tatlandırılır ve soğutulup servis edilir. Her lokmada mutluluğu ve paylaşmanın değerini hissettiren bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1/2 su bardağı nohut
- 1/2 su bardağı fasulye
- 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
- 1 su bardağı ceviz (kırılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 5 su bardağı su
- Süslemek için nar taneleri ve fıstık
Yapılışı
- Buğday, nohut ve fasulyeyi gece önceden ıslatın.
- Sabah, nohut ve fasulyeyi ayrı kaynatarak haşlayın.
- Islanmış buğdayı su ile birlikte büyük bir tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyip karıştırın.
- Ayrıca doğranmış kuru kayısı ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kıvamı yoğunlaşınca gül suyu ve tarçını ekleyin.
- Karışımı bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce nar taneleri ve ceviz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Asure yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, buğdayın iyi pişmesi için yeterince su eklemeyi unutmayın. Ayrıca, asureye ekleyeceğiniz meyve ve kuruyemişleri damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Esanslı bir tat için gül suyu eklemek önemlidir, bu sayede tatlıya hoş bir aroma katılır. Servis sırasında üzerini nar taneleriyle süslemek hem görsellik hem de lezzet açısından zenginlik sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Asure, yanında çay ya da kahve ile sunulabilir. Ayrıca, hafif bir tatlı arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek olacaktır.